Перемешать 3 ст. л. оливкового масла, I ст. л соевого соуса, по 2 ст. л. нарезанных свежих орегано и петрушки и мелко нарезанный чили. Вымыть 500 г маленьких кальмаров, обсушить, Сделать надрез на голове и удалить внутренности. Положить осьминогов в маринад и хорошо перемешать. Слить маринад. Готовить на барбекю 3 5 мин, часто переворачивая и смазывая маринадом, пока мякоть не станет белой.
Кальмары с чесноком
Разрезать перец пополам, удалить семена. Обжаривать в горячем гриле, пока кожица не начнет пузыриться и чернеть. Завернуть на несколько минут во влажное кухонное полотенце, снять кожицу. Нарезать перец широкими полосками, полить оливковым маслом и сбрызнуть уксусом.
Набор закусок обязательно включает разнообразные виды мясных продуктов. Тончайшие ломтики коппы (вяленая свинина) или салями идеальны для этого. Существует множество видов салями, в том числе пряная и с хрустящей панировкой. Укладывать в виде короны, веера, колец или просто ломтиками, один на другой.
Мясные антипасти
Нарезать тонкими ломтиками 1 2 маленькие головки молодого сыра моциарелла. Выбрав помидоры такого же размера, как сыр, нарезать их тонкими кружками. Уложить на блюде, чередуя ломтики сыра и помидоров. Полить оливковым маслом, сбрызнуть бальзамическим уксусом и посыпать измельченными листьями базилика.
Салат с помидорами
Для этого блюда лучше использовать канталупу или зимний сорт дыни. Срезать корку, удалить семена и нарезать длинными тонкими дольками. Обернуть дольки тонкими ломтиками вяленой ветчины.
Выбрать спелые груши с кожицей без изъянов. Вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Это лучше делать перед подачей к столу, иначе груши потемнеют. Нарезать тонкой стружкой сыр пармезан и посыпать им груши.
Груши с пармезаном
В герметичной банке оливки хранятся в холодильнике в течение месяца, их следует вынуть за 10 мин до подачи к столу. Подавать оливки с пиццей и салатами. Они также хороши на бутербродах с сыром в пряными травами.
Чтобы оливки лучше промариновались, можно слегка ударить по ним молоточком для отбивания мяса или сделать надрезы ножом. Маслины лучше мариновать целиком. Залить 250 г оливок 3 ст. л. оливкового масла, добавить по 1 ст. л. мелко нарубленных свежих орегано и шнитт-лука, 1/3 1 ч. л. чили, 1 растолченный зубчик чеснока, 1 ч. л. тертой лимонной цедры и 1 ч. л. молотого черного перца, перемешать. Смесь должна полностью покрывать оливки. Нагреть 1 ст. л. оливкового масла, добавить 1 луковицу, нарезанную тонкими ломтиками, и готовить на умеренном огне до мягкости. Остудить. Смешать с оливками.
Маринованные оливки
Для приготовления впечатляющей закуски достаточно просто пойти в супермаркет. Разнообразная и аппетитная антипаста - начало итальянской трапезы. Добавьте бутылку вина и хлеб с хрустящей корочкой - и получится идеальный летний ланч.
Антипаста - замечательный вариант закуски для праздничного застолья. Сегодня мы познакомим вас с самыми популярными антипаста, которые украсят ваш стол и подарят настоящее удовольствие от вкуса и аромата. Кстати, к антипасте принято подавать маринованные с сахаром кильки и разнообразные морепродукты - креветки, ракушки, тунца, нарезанную тонкими ломтиками твердокопченную колбасу и ароматную ветчину. Отварные овощи поливают соусом из уксуса, растительного масла и ароматических трав.
Антипаста - это совсем немакароны. Это итальянский термин, обозначающий холодные закуски из разных видов вареных и сырых овощей - баклажанов, маслин и прежде всего красного сладкого перца, маринованных грибов и репчатого лука.
Настало время антипасты
ОтличноХорошоНормальноПлохоУжасно
P P::P P::P P::PНастало время антипасты
Настало время антипасты
Комментариев нет:
Отправить комментарий